东北乱炖的家常做法 ，东北乱炖的家常做法素
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本文目录
东北乱炖的做法
1 、主料：白菜300克、做法千张100克 、东北的家炖香菇100克 、乱炖黑木耳100克 、法东瘦肉100克 。北乱
2 、家常辅料 ：油30克 、做法盐3克 、东北的家炖杭椒100克 、乱炖蒜苗50克 、法东酱油5克、鸡精2克、淀粉3克 、啤酒1克 、香油2克。
3、把黑木耳用温水泡软洗净 ，把香菇用开水泡软洗净，切丝。
4 、把瘦肉切丝 ，用啤酒香油淀粉盐腌制一会 。
5 、把蒜苗洗净切段 ，杭椒洗净切斜段，姜切丝 。
6 、白菜洗净切片，千张洗净切菱形 。
7 、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会 。
8、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅 ，装在电热锅里 。
9、热锅凉油加肉片 ，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒 ，加盐、肉片 、蒜苗一起翻炒均匀。
10、出锅 。盛入盘里，即可食用 。
大乱炖家常做法
1、主料 ：芹菜500克 、粉条（干）100克 、猪肉(肥瘦)100克 。
2 、辅料 ：植物油适量 、葱15克、盐5克、姜15克 、蒜2瓣 、酱油2汤匙 、料酒少许 。
3、粉条提前用水发好 ，芹菜切3厘米的段 ，肉切丝 ，葱姜蒜切末 。
4 、炒锅入油烧热 ，下入肉丝炒至变白 。
5 、下入葱姜蒜，料酒，酱油 。
6 、下入芹菜 ，盐煸炒至断生。
7 、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可 。
东北熬菜的家常做法
食材 ：老豆腐200克 、五花肉200克 、香菇5个、白菜适量 、人造肉适量 、红薯粉条适量 、香葱2棵 、香叶3片 、辣椒酱少许 、生姜1块 、八角2个 、花椒少许 、桂皮1块
制作步骤 ：
第一步：做熬菜的时候 ，我们选用五花肉和老豆腐 ，这两样东西可是熬菜的根本所在 ，五花肉肥瘦分开，切成片 ，老豆腐清洗干净切成小块备用 。
第二步 ：香菇清洗干净 ，然后切成片，白菜清洗干净 ，片成薄片 ，不喜欢吃白菜的 ，也可以用娃娃菜代替。
第三步 ：在我们北方有一种用大豆加工制作而成的豆制品，叫做人造肉 ，用来做辣条或者做熬菜都特别好吃 ，所以咱们也用温水泡上一些 ，然后切成丝 。
第四步 ：北方只要做熬菜 ，那么红薯粉条绝对是少不了的 ，红薯粉条可以说是熬菜的灵魂所在，温水泡软之后备用。
第五步 ：准备一些熬菜用的调味料 ，香葱2棵 、香叶3片、辣椒酱少许 、生姜1块 、八角2个 、花椒少许 、桂皮1块 。
第六步 ：起锅烧油 ，油温4成热 ，下入五花肥肉片炒出猪油 ，然后下入香叶 、香葱 、花椒 、桂皮、生姜炒出香味 。
第七步：料头炒出香味以后 ，下入瘦肉翻炒 ，然后加入生抽 、老抽 、食盐，然后再来上一勺好吃的南山婆牛肉酱 ，满满的牛肉粒特别好吃 。
第八步：香菇 、白菜倒入锅中翻炒均匀 ，然后下入粉条 、人造肉 ，倒入没过食材的开水，大火烧开之后转小火慢熬。
第九步 ：熬菜熬的时间越长越好吃，所以大家一定要耐着心思多熬一会 ，等到所有的食材断生 ，汤汁逐渐浓稠就可以了 ，满满的一锅 ，特别美味。
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